Sogen Shuzo

S124-0720

Sogen Ishikawamon 720ml

Corposo, ricco di Umami e ben bilanciato. Si sposa con carni alla griglia o con bolliti, formaggi stagionati e pesce (meglio se cotto).

Regione
Ishikawa
Sake Meter Value
+3 (leggermente secco)
Seimai Buai (residuo di sbramatura)
65% (raffinato)
Gradazione alcolica
15%
Temperatura di servizio
Da 8o C a 40o C

Sake ottenuto con riso Ishikawamon, specialità autoctona della prefettura di Ishikawa, che dal 2016 è uno dei tre G.I. (Geographic Indication = equivalente del nostr IGP) di tutto il Giappone.
Un prodotto da pasto bilanciato e privo di parte aromatica, a parte qualche sentore di crema al naso. Ideale in abbinamento alla cucina europea, ricca di umami, a temperatura ambiente o leggermente riscaldato non teme nemmeno le spezie o i sapori forti.

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